štvrtok 29. októbra 2009

Päť prekvapujúcich informácií o potravinovej intolerancii

Možno vás prekvapí výrok:
Váš lekár nie je až tak aktuálne informovaný ako sme my! Neberte to v zlom! Hoci sa lekári snažia starať o zdravie pacientov, iba zriedka si nájdu čas na čítanie aktuálnych lekárskych štúdií a odborných časopisov. A v tom je práve ten problém!

Ešte si pripomeňme:
Čo je to vlastne potravinová intolerancia?
Je to neschopnosť správne a naplno stráviť potravu.

Tu Vám ponúkame päť prekvapujúcich informácií o potravinovej intolerancii:

1. Oneskorená reakcia.
Keď sa nežiaduci symptóm objaví, mnoho ľudí obviňuje posledné jedlo, ktoré zjedli, ale vo väčšine prípadov obviňujú nesprávne jedlo. Nepriaznivá reakcia sa objavuje o niekoľko hodín až dní neskôr. V prípade ekzému a artritídy to môže byť dokonca niekoľko týždňov až mesiacov.
2. Hlavný "vinník" (jedlo, ktoré vyvoláva problém) spôsobuje kumulačný efekt, a to znamená, že ak sa potravinová intolerancia na danú potravinu nezistí a včas nelieči, človek je hypersenzitívny aj naďalšie skupiny potravín. Ak máte napríklad intoleranciu na jednu skupinu potravín zo štyroch hlavných skupín (na mlieko/mliečne výrobky, glutén/pšenicu, fruktózu, kvasnice/huby), pravdepodobne máte precitlivelosť aj na niektoré ďalšie skupiny potravín. Táto intolerancia spôsobuje to, že váš organizmus neustále "bije na poplach". Je preto nutné včas nájsť skutočného "vinníka" a odstrániť ho z jedálnička.
3. Je genetická. Zdedili ste to po rodičoch, ktorí to tiež zdedili po rodičoch! Majte sa na pozore! Ak máte šťastie, že máte deti, vaše deti to pravdepodobne budú mať tiež. Varovanie! Koluje to v rodine. Preto má zmysel to šíriť ďalej, aby boli informovaní!
4. Priamo súvisí s chronickými chorobami. Výskumy dokazujú, že u ľudí s neliečenou potravinovou intoleranciou sa chronické choroby (napr. diabetes, reumatoidná artritída, dýchacie problémy a iné) vyskytujú oveľa častejšie a intenzívnejšie.
5. Je veľmi zriedkavo diagnostikovaná lekármi (resp. nediagnostikovaná).
Poprvé si lekári myslia, že potravinová intolerancia je zriedkavá a vôbec nerátajú s tým, že by tu mohol byť problém. Navyše klinické testy su dosť nespoľahlivé. Napríklad napriek tomu, že vám z krvných testov alebo biopsiou nebola zistená intolerancia na glutén, môžete mať gluténovú intoleranciu!

Zdroj (v angličtine):
www.foodintol.com

Typické prejavy potravinovej intolerancie

piatok 16. októbra 2009

Nedostatok vitamínu B12

Malabsorbcia vitamínu B12 je neschopnosť nášho organizmu uvoľňovať B12 z potravy.
Nedostatok vitamínu B12 je bežný hlavne u starších ľudí. V istej štatistike sa spomína, že je to až 12 % ľudí. Avšak celkový počet ľudí trpiacich nedostatkom vitamínu B12 bude oveľa vyšší, približne medzi 30-40 %. Bohužiaľ nedostatok B12 ostáva často nezistený kvôli veľmi nejasnej klinickej manifestácii. Nedostatok vitamínu B 12 býva často zapríčinený atrofickou gastritídou. Viac ako 40 % pacientov, ktorí majú viac ako 80 rokov, majú atrofickú gastritídu, ktorá mohla byť zapríčinená infekciou helicobacter pylori.

Prečo je vitamín 12 "palivom" pre naše telo?
Hlavne pre:
- správne trávenie a vstrebávanie,
- zachovanie zdravého nervového systému,
- tvorbu červených krviniek,
- správny krvný obeh,
- zdravý imunitný systém,
- reguláciu nálady,
- duševné zdravie, koncentráciu, dobrú pamäť.

Ak máte viac ako 50 rokov a/alebo ste vegetarián/vegan, vaše šance, že trpíte nedostatkom vitamínu B12 sú vyššie. Ale bez ohľadu na váš vek alebo diétu, ak vaše telo nedokáže absorbovať B12, strácate túto životne dôležitú živinu. Keďže vitamín B12 je prítomný v prírodnej forme iba v živočíšnej forme potravy, striktní vegetariáni a vegani sú na zozname tých, ktorí trpia nedostatkom vitamínu B12.

Ďalšou príčinou nedostatočného prijmu vitamínu B12 sú:
- neprimeraná tvorba žalúdočnej kyseliny (čím ste starší, tým váš žalúdok produkuje menej kyseliny chlorovodíkovej, ktorá je potrebná na uvoľnenie B12 z potravy, ktorú konzumujete),
- dlhotrvajúce užívanie liekov proti vredom a kyseline (keďže kyselina chlorovodíková je podmienkou k vstrebávaniu B12, v takom prípade pri užívaní liekov proti kyslosti žalúdka dochádza k zníženiu schopnosti vstrebať vitamín B12 z jedla),
- používanie lieku metformin na typ diabetu 2,
- infekcia Helicobacterom pylori (ak trpíte chronickou infekciou Helocobacter pylori, pravdepodobne budete mať nedostatok vitamínu B12),
- konzumácia kávy (4 a viac šálok kávy denne môže znížiť vstrebávanie B12 až na 15 %
- operácia - gastritický bypass,
- plynatosť (kysličník dusičnanový),
- hlavná príčina nedostatočného vstrebávania vitamínu B12 je: malabsorbčný syndróm súvisiaci s trávením potravy, tzv. intristic faktor (keď žalúdočná stena stáca schopnosť produkovať proteín, ktorý viaže na seba B12 a dovoľuje telu absorbovať ho do svojho krvného obehu na konci tenkého čreva).

Intristic faktor je molekulový proteín, ktorý sa tvorí v žalúdku. Ten viaže B12 a spoločne postupujú zo žalúdka do tenkého čreva, kde je najprv absorbovaný proteín, ktorý ťahá za sebou B12 do hrubého čreva a potom sú spoločne vstrebávané. Ak vaše telo neprodukuje dostatok žalúdočnej kyseliny, neprodukuje ani dostatok potrebného proteínu. A keďže B12 môže byť absorbovaný iba vo väzbe na molekuly proteínu, dá sa ľahko pochopiť, prečo ľudia nedostávajú adekvátne množstvo B12 do organizmu.

Varovné signály a symptómy nedostatku vitamínu B12:
1. Únava, nedostatok energie, svalová slabosť, nervozita
2. Problémy s pamäťou, problémy so spánkom
3. Zmeny nálad, obzvlášť pocity apatie a nedostatók motivácie

Ďalšie prejavy dlhotrvajúceho chronického nedostatku vitamínu B12 zahrňujú:
- depresiu
- demenciu a Alzheimerovú chorobu
- anemiu
- neurologické a neuropsychiatrické problémy
- ženskú neplodnosť, neschopnosť donosiť dieťa
- srdcové choroby a rakovinu

Zdroje vitamínu B12:
ryby, hoväzie mäso, hydina, bravčové mäso, mlieko, vajíčka

V súčasnosti existuje prípravok vitamínu B12 v mikroskopických kvapôčkach (v sprayovej forme), ktorý sa vstrekne pod jazyk, a tak sa vitamín B12 ľahko dostáva do krvného obehu. Tým sa úspešne obchádza "intristic faktor" s nedostatkom žalúdočného proteínu a vitamín B12 sa vstrebáva ľahšie, bezpečnejšie a bezbolestne.

Zdroj: http://articles.mercola.com/sites/

Typické prejavy potravinovej intolerancie
Chronická únava a potravinová intolerancia